Extrait d’algue marine qui forme un gel ferme et cassant aprĂšs dissolution Ă  chaud (90°C) dans des prĂ©parations sucrĂ©es ou salĂ©es. Etant donnĂ© sa puissance, il s’agit d’un produit trĂšs Ă©conomique Ă  l’usage. 
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