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De texture lisse et tranchable, les entremets hyperprotĂ©inĂ©s sont spĂ©cialement conçus pour pallier la dĂ©nutrition protĂ©ique. Leurs parfums divers et variĂ©s seront apprĂ©ciĂ©s aussi bien en encas quâen dessert. Ils se mettent en Ćuvre de maniĂšre traditionnelle, avec du lait portĂ© Ă Ă©bullition.