El espesante DIETGEL es un polvo que se disuelve fácilmente. Su principal interés reside en que es transparente y tiene un sabor neutro por eso es ideal para espesar rápidamente liquídos (agua, bebidas, café, té, vino ...) y preparaciones alimenticias. El producto es estable en un amplio intervalo de pH y se puede utilizar tanto en frío como en caliente. La presencia de goma lo hace resistente a la amilasa salival. Su aporte energético es inferior al de un espesante a base de almidón y 100 g de producto aporta 29 g de fibra. Su composición es conforme a la reglementación de los productos dietéticos destinados a fines medicales especiales.